胆固醇过高禁忌哪些食物
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
胆固醇过高时，需要特别注意饮食，有些食物需要避免或少吃。主要包括：
1、高脂肪食物：例如炸鸡、烤肉、动物内脏如肝、脑等，以及鱼子酱等。这些食物中的脂肪含量较高，食用后可能导致胆固醇进一步升高。
2、高胆固醇食物：如蛋黄，尤其是鸡蛋黄和鸭蛋黄等。此外还包括动物奶油等奶制品，这些食物中的胆固醇含量较高。
3、高糖食物：如白糖、冰糖和富含蔗糖的糖果、饼干等甜点食物也要避免或少食用。因为高糖食物会使身体发胖并引起其他健康问题，进而影响到体内的胆固醇水平。过度摄入糖分还可能导致胰岛素分泌增多，进一步增加胆固醇的分泌量。高胆固醇患者摄入糖分过多，还容易引发糖尿病等疾病的发生。
对于胆固醇过高的患者来说，除了禁忌上述食物外，还应控制主食的摄入量，如大米和面粉等。同时，应避免食用动物油，并减少饮酒和吸烟等不良习惯。建议保持均衡的饮食结构，多吃水果和蔬菜等健康食品。如感觉体内胆固醇水平持续升高或出现相关症状，应及时就医检查并遵循医生的建议进行治疗。此外，如需通过药物调节胆固醇水平，应在医生的指导下进行。更具体的饮食建议和治疗方法还需咨询专业医生或营养师的建议。
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