牛奶跟奶粉有什么区别

牛奶和奶粉的主要区别在于其加工工艺、营养成分和保存方式上。

1、加工工艺：牛奶是直接从牛身上挤出，然后进行巴氏杀菌和保鲜处理，无任何添加物质。而奶粉则是经过牛奶脱水干燥后制成的粉状产品，需要经过多个加工环节，并且会添加必要的营养成分。

2、营养成分：牛奶的营养成分相对单一，主要为蛋白质、脂肪、碳水化合物等。然而奶粉在制作过程中会进行特殊的加工处理，如添加维生素、矿物质等营养成分，使奶粉的营养价值相对较高。此外，奶粉在加工过程中会将牛奶中的大分子蛋白转化为小分子蛋白，更易吸收和消化。对于消化功能较弱的人群来说，奶粉更为适宜。另外，对于婴幼儿奶粉可能还会添加一些特殊的配方以补充婴幼儿所需的营养。

3、保存方式：牛奶需要冷藏保存以保持其新鲜度，而奶粉则可以直接放在阴凉处保存。此外，奶粉比牛奶更容易携带和保存，保质期也更长。

总的来说，牛奶和奶粉各有其特点。牛奶更适合日常饮用，而奶粉则更适合特定人群如婴幼儿、消化功能较弱的人群等。在选择时可以根据自身需求和实际情况进行挑选。