什么人不能吃山药

山药是一种营养丰富的食材，但是并不是所有人都适合食用。以下人群可能不适合食用山药：

1、对山药过敏的人：部分人可能对山药产生过敏反应，导致皮肤瘙痒等症状的出现。若发现食用山药后出现此类反应，应尽量避免继续食用山药或者任何含有山药的食材。山药中含有的蛋白质（特别是甘露聚糖和粘液蛋白等）对皮肤具有强烈的刺激作用，也可能诱发过敏反应。如果已经出现过敏反应，应及时就医。

2、糖尿病患者：虽然山药中含有大量的膳食纤维和维生素等有益健康的成分，但其淀粉含量较高，可能会使血糖升高。因此，糖尿病患者不宜大量食用山药。建议糖尿病患者适量食用山药，并密切监测血糖变化。

3、消化不良的人：山药含有较高的淀粉，对于消化不良的人来说，食用过多的淀粉可能导致胃肠不适。这类人群应适量食用山药或选择其他易消化的食材。请注意，如果存在严重的消化不良症状，建议及时就医。

除以上几种人群外，在感冒、喉咙肿痛等情况下也应避免食用山药。总之，在食用山药前，请确保自己对其没有过敏反应，并考虑自身的身体状况和健康状况。如果有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。