油菜籽油的功效与作用

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问题详情：油菜籽油的功效与作用？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

油菜籽油，也被称为菜籽油，是一种具有丰富营养成分的食用油。它的功效与作用多种多样：

1、补充营养：油菜籽油富含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等营养成分，这些物质是人体必需的脂肪酸，容易被人体吸收，有助于促进身体健康。

2、降低血脂：油菜籽油中的胆固醇含量较少，且含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。

3、抗炎作用：油菜籽油中含有丰富的抗氧化物质和维生素E等营养成分，具有一定的抗炎作用，可以帮助减轻身体的炎症反应。

4、促进消化：油菜籽油中的营养成分有助于促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而有助于食物的消化和吸收。

5、保护皮肤：油菜籽油含有丰富的天然抗氧化物质和维生素，这些成分能够保护皮肤免受外界环境的侵害，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

6、其他作用：油菜籽油还有一定的润肠通便、增强免疫力等功效。适量食用油菜籽油可以提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

总的来说，油菜籽油具有多种健康功效和作用。但请注意，对油菜过敏的人不宜食用。同时，在烹饪过程中要避免高温和长时间加热，以保持其营养价值和健康功效。如需更多信息，可以咨询营养师或医生。

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