粗粮是指哪些食物
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
粗粮是指那些相对于精制的谷物和细粮而言的，包括如下几类：
1、包括各种谷物类如玉米、小米、红米、黑米、紫米等以及杂豆类如黄豆、绿豆等。这些食物通常没有经过精细加工处理，能够保留谷物的天然营养成分。如小米富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，具有养胃益气的功效。
2、根茎类的粗粮也是不可忽视的部分，如红薯和紫薯等，富含丰富的膳食纤维等营养成分。例如，红薯有促进胃肠消化吸收的作用，可以作为粗粮的一个代表性食物。除常见的薯类食物之外，其实日常生活中比较常见的山药也是一种粗纤维的食物，它也是不错的选择。但是摄入过量则可能造成人体消化困难或造成胃胀气等情况的发生。所以在平时的饮食生活中也要注意粗粮的摄入量以及食物的搭配问题。粗杂粮可以保留一部分淀粉以外的大部分营养组分并携带非淀粉类的微细分子多糖或者糖类对身体营养状态的维系可以起到重要作用。总之粗粮对肠胃消化有好处且营养高，人们可以适当摄入以保持营养均衡。此外请注意应根据个人体质选择合适的粗粮食用量，以更好地吸收营养。
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