山药跟什么和什么东西不能在一起吃

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问题详情：山药跟什么和什么东西不能在一起吃？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

山药是一种营养丰富的食物，含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、多糖等。在食用山药时，需要注意与某些食物搭配可能会产生不良反应或影响营养吸收。以下是一些不能与山药一起食用的食物：

1、猪肝：猪肝内的金属离子含量较高，与山药中的维生素结合可能会生成难以消化的物质，可能会影响营养的吸收和消化。因此，不建议山药与猪肝一起食用。

2、碱性药物：山药中含有淀粉酶，在服用碱性药物时一同食用可能会降低山药的营养价值。因此，应避免在服用碱性药物期间食用山药。

3、虾和鳝鱼：虾和鳝鱼等海鲜食品含有较多的矿物质，如镁、钙等。这些矿物质与山药中的蛋白质结合可能生成一种较难消化的沉淀物，可能加重消化负担。所以山药与海鲜食品尽量不要一起食用。

此外，一些健康资讯文章中还提到其他食物如黄瓜、南瓜等可能与山药的营养成分产生反应，影响营养吸收。因此，在食用山药时也要注意适量搭配这些食物。建议在食用山药时避免大量摄入这些食物或搭配过多的其他食物，以免对身体健康造成不良影响。同时也要注意适量食用山药，过量摄入也可能导致身体不适。如果出现任何不适，应及时就医寻求帮助。

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