夏季米饭几个小时就不能吃了
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
关于夏季米饭放置几个小时后不能食用的问题，实际上需要考虑到米饭的储存环境和温度。
在夏季高温环境下，细菌繁殖速度较快，因此剩饭剩菜容易发生变质。如果将米饭在室温下放置，一般来说超过两个小时就不建议食用。但如果将米饭储存在冰箱中，其温度较低，可以储存更长时间，大概四到六小时是可以食用的。但也要注意，如果超过这个时间段，米饭可能会出现变质、细菌繁殖等现象，食用后可能会对健康造成不良影响。因此建议在烹饪时根据需求适量烹饪，尽量吃完以避免浪费。如果发现米饭有异味、变酸等迹象，不管放置时间多久，都请不要食用。
总的来说，在高温环境下，米饭放置时间过长容易变质，不建议食用。建议根据具体情况和储存环境来判断是否可以食用。如果无法确定是否变质，建议丢弃。夏季饮食安全非常重要，要尽量避免食用不新鲜的食物。
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