油变黑了还能吃吗

油变黑了是否能食用取决于具体情况。如果食用油仅仅是因接触空气氧化而变黑，通常可以继续食用。然而，如果油因为变质而变黑，则不建议食用。以下是关于这两种情况的详细解释：

1、由于接触空气氧化而变黑的油：食用油在长期储存过程中可能会因为接触空气而氧化，从而导致颜色变黑。在这种情况下，油可能只是口感略有下降，但并不影响其食用安全性。不过，为了健康考虑，建议对此类油进行精炼或使用一些物理办法进行提纯处理后再考虑食用。

2、由于变质而变黑的油：如果食用油在高温环境下储存，并且未密封保存，可能引发霉变或细菌滋生等问题，导致油变质并变黑。这种情况下，食用变质的油可能会导致消化道不适甚至食物中毒。因此，出于健康考虑，不建议食用此类变黑的油。

总的来说，在判断油是否可以继续食用时，要注意区分是由于氧化还是变质导致的颜色变化。出于健康考虑，如果无法确定原因或对油的安全性有疑虑，建议丢弃并购买新鲜的食用油。