菜放一晚上第二天还能吃吗没放冰箱

菜放一晚上第二天是否能食用，取决于多个因素。

首先，需要看菜的种类和烹饪方式。一些蔬菜在适宜的温度和环境下，即使放置一夜也可能不会变质。然而，某些蔬菜含有较高的水分和易腐成分，如果不妥善保存，可能会加速腐败过程。

其次，环境温度和湿度也是决定蔬菜是否变质的重要因素。如果室温较高，特别是夏季，蔬菜更容易变质。较低的温度有助于减缓腐败过程。

如果没有将菜放在冰箱中保存，需要仔细观察菜的状态。如果出现变色、变味、发酸或表面有异样等现象，很可能已经变质，不建议食用。此外，即使菜看起来没问题，也最好加热或蒸煮一下再食用，以降低潜在的食物安全风险。

总的来说，为了确保健康和安全，应尽量将剩余的食物妥善保存，尤其是在室温较高的环境下。建议将菜放在冰箱中或使用其他适当的冷藏方法，以延长其保质期并减少食物变质的风险。如果菜已经变质或有任何疑虑，最好不要食用。