银耳泡了9个小时还能吃吗

银耳泡了9个小时，在不变质的前提下，理论上是可以食用的。但具体是否能吃，需要根据银耳的浸泡环境、变化情况和银耳本身的质量来判断。

如果银耳在冷水中泡了9个小时，且没有出现异味、颜色改变或表面出现霉点等情况，一般是可以食用的。但在食用前要确保银耳已经彻底煮熟或炖烂。如果银耳在高温环境下泡了9个小时，可能出现了变质，不建议继续食用。吃变质的银耳可能会引起身体不适，如恶心、呕吐等症状。

因此，在食用前一定要确保银耳的质量和安全。如果发现银耳有任何变质的迹象，请立即丢弃。建议食用新鲜的食材，确保健康和安全。如果需要长时间保存银耳，可以将其放在通风干燥的地方晾干，并保存在密封袋中放入冰箱保存。