炒熟的茄子隔夜还可以吃吗

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问题详情：炒熟的茄子隔夜还可以吃吗？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

炒熟的茄子隔夜是否能吃，要根据茄子是否变质来具体分析。

如果炒熟的茄子放在冰箱中低温保存一夜，并没有出现变质的情况，可以在充分加热后继续食用，不会对健康造成不良影响。但是，茄子如果放置在温度较高的环境中，可能会受到细菌或微生物的污染，从而发生变质。这样的茄子可能会出现异味、变色等现象。在这种情况下，建议不要再食用，否则可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。

因此，为了保证健康，应尽量食用新鲜的炒茄子。如果食用后身体出现不适，建议及时就医。另外，在烹饪茄子时，也应适量烹饪，避免浪费食物。

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