虾皮的功效与作用禁忌

虾皮是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质和矿物质，如钙、铁、锌等，对身体有许多益处。其主要功效与作用包括：

1、虾皮中含有丰富的钙元素，能有效预防缺钙引起的骨质疏松和骨质增生，对于正处于生长发育阶段的儿童也有很好的助长作用。

2、虾皮中含有虾青素，具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老。

3、虾皮也有助于改善人体的免疫力，降低患上肿瘤的风险。此外，由于含有丰富的蛋白质和矿物质，还具有保护神经系统健康的作用。不过要注意，任何食物过量食用都会有一些副作用。吃虾皮时需要特别注意以下几点禁忌：

1、对虾类过敏的人群不能食用虾皮，否则可能会出现过敏反应。常见的过敏反应包括皮疹、瘙痒等皮肤症状，也可能出现呼吸急促、咳嗽等呼吸道症状。对于过敏情况严重者，甚至可能出现休克等危及生命的状况。

2、虾皮中的钠含量较高，因此患有高血压或心血管疾病的人应适量食用，避免过量摄入钠对身体健康造成不良影响。同时也不建议将虾皮作为日常补碘的主要途径，因为摄入过多的碘也可能对身体产生负面影响。

总的来说，虽然虾皮具有许多健康益处，但食用时仍需注意上述禁忌。如果出现任何不适，应立即停止食用并寻求医生的帮助。另外，在食用虾皮时建议用水浸泡清洗，以去除可能存在的污染物和过多的盐分。