亚麻油的功效与副作用
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
亚麻油是一种从亚麻籽中提取出的油脂，其功效与副作用如下：
功效：
1、富含Ω-3和Ω-6不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
2、具有抗炎作用，能够减轻关节炎和其他炎症症状。
3、含有抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基损伤，有助于预防某些类型的癌症。
4、促进肠道健康，有助于缓解便秘和其他消化问题。
5、对大脑功能有益，有助于改善记忆和认知能力。
副作用：
1、部分人群可能对亚麻油过敏，出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。
2、摄入过量可能导致脂肪过多，增加体内脂肪含量，对肥胖人群可能加重肥胖问题。同时可能影响对其他食物的消化吸收能力，造成营养不均或消化不良。
3、亚麻籽油具有一定的抗凝血作用，如果患有出血性疾病，可能会加重病情。
4、亚麻油在高温下容易氧化，可能破坏其中的营养成分并产生有害物质。因此烹饪时建议避免高温使用。
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