乳酸菌可以用开水泡热了喝吗
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问题详情：乳酸菌可以用开水泡热了喝吗？
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
乳酸菌可以用开水泡热了喝，但是需要注意一些事项。
乳酸菌是一种对温度敏感的微生物，高温会破坏乳酸菌的活性，因此泡热的水温度不能过高，一般建议不超过40~50摄氏度。在这个温度范围内，乳酸菌可以保持一定的活性，同时也不会对胃肠道产生刺激。此外，泡热的时间也不宜过长，以免导致乳酸菌死亡失效。因此，如果需要饮用乳酸菌饮料或酸奶等含有乳酸菌的食品时，建议将其置于温水中短暂加热或用开水直接冲泡其粉状产品，以减轻其对身体产生的刺激感。但为了保证乳酸菌的活性，最好不要过度加热。
总之，在适当条件下可以用开水泡热乳酸菌饮品或食品，但需要注意温度和时间，以保证乳酸菌的活性及食品的口感和营养价值。同时建议在饭后一段时间再食用乳酸菌饮品或食品，有助于消化。对于肠胃不适的人群来说，应该谨慎饮用乳酸菌饮品或酸奶等食品，如有需要请咨询医生的建议。
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