红米的营养价值及功效红米的做法

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问题详情：红米的营养价值及功效红米的做法？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

红米具有丰富的营养价值及功效，包括淀粉、植物性蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，还含有铁元素非常丰富，能预防和治疗缺铁性贫血。红米内含的红青霉素则能抑制产生癌症的微生物，具有一定的抗癌作用。此外，红米还富含磷，维生素A、B群以及多种微量元素，有助于维持人体健康。关于红米的做法，可以尝试以下几种：

1、红米蒸鸡：选用红米将鸡肉蒸煮至软糯香甜，增加鸡肉的营养价值。提前将红米清洗干净后用水浸泡一夜，然后与鸡肉一起烹饪。也可以根据自己的口味加入红枣等食材。

2、红米南瓜粥：将红米与南瓜一同煮粥，口感极佳且营养价值丰富。先将南瓜去皮切块，与红米一同浸泡两小时后下锅煮粥。也可以加入少量糯米和红枣来增加口感和营养价值。

3、红米芦根粥：芦根加清水煮沸后去渣取汁并加入适量红米来煮粥。这种吃法特别适合中暑者饮用。这种粥的主要营养来源是各种粮食以及芦根富含的各种粗纤维及人体所必需的一些营养物质，有助于调理身体机能。

以上做法可以根据个人口味进行调整和改良。总的来说，红米是一种营养丰富且健康的食材，可以经常食用以维持身体健康。更多关于红米的做法和吃法可以咨询营养师或专业厨师的建议。

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