木薯粉的作用与副作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
木薯粉是一种由木薯植物的根部提取出来的淀粉类物质，其作用和副作用主要如下：
作用：
1、木薯粉含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能提供人体所需的能量并促进胃肠蠕动，有助于预防和缓解便秘。此外，木薯粉还含有丰富的钾元素，有助于维持血压稳定。
2、木薯粉具有独特的粘性和弹性，在食品工业中常作为增稠剂或稳定剂使用。它可以用作面包、饼干等食品的原料，还可以制作甜品如芋圆等。此外，由于其淀粉含量高，也可以作为饲料或制作淀粉糖等产品。
副作用：
木薯粉含有一定的毒性物质，在未加工熟的情况下食用可能会引起中毒反应。主要表现为恶心、呕吐、腹痛等症状。因此，食用木薯粉时需注意确保烹饪得当。对于特定人群如孕妇等需要特别注意并避免过多摄入。另外需注意任何食物都应适量食用不宜过多过量以免对身体健康产生影响。建议在日常生活中多注意饮食健康并保持均衡的饮食避免营养不良等问题。在不确定自身身体状况时咨询医生获得更准确的意见后再进行食用以免影响自身健康情况恶化身体状态失衡现象的出现。请尽量根据个人身体状况进行选择以免产生身体不适等不良影响。
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