紫甘蓝的功效与作用
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
紫甘蓝是一种富含营养的蔬菜，其功效与作用主要表现在以下几个方面：
1、增强免疫力：紫甘蓝含有丰富的维生素C，有助于增强人体的免疫系统功能。
2、促进消化：紫甘蓝富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，从而改善消化系统的功能。对于预防便秘和排毒也有一定效果。
3、抗氧化：紫甘蓝中的丰富花青素是一种强力的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
4、维护皮肤健康：由于紫甘蓝含有丰富的硫元素，对于维护皮肤健康也有很大的帮助。经常食用紫甘蓝能够保持皮肤紧致光滑。
5、辅助控制体重：紫甘蓝的热量较低，而且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，可以作为辅助控制体重的食物选择。
6、补血：紫甘蓝中含有的铁元素较为丰富，具有一定的补血效果，尤其对于女性来说，有助于维持身体的正常机能。
总的来说，紫甘蓝的功效与作用广泛，是一种非常健康的蔬菜。为了获取最大的营养效益，建议尽可能选择新鲜的紫甘蓝，并采用清淡的烹饪方式。
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