猪肝汤的功效与作用
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
猪肝汤是一种营养丰富、具有多种功效与作用的食品。以下是猪肝汤的主要功效与作用：
1、补肝明目：猪肝汤能够补充肝血，改善视力，尤其适用于视力模糊、眼干眼涩等症状。对于视力不佳的人来说，适量食用猪肝汤有一定的益处。
2、养血补血：猪肝中含有丰富的铁元素，能够补充身体所需的铁质，提高造血功能，尤其适用于贫血、血虚等症状。适量食用猪肝汤有助于改善贫血引起的面色苍白、乏力等症状。
3、增强免疫力：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B群等营养成分，有助于维持身体免疫功能，增强抵抗力，预防感染疾病。
4、补充营养：猪肝汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够为身体提供充足的营养，增强体力。适量食用猪肝汤对于营养不良、体质虚弱的人来说有一定的滋补作用。
需要注意的是，虽然猪肝汤具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合食用。在食用猪肝汤时，应根据自身情况适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。此外，购买猪肝时应选择新鲜的食材，并彻底烹饪熟透，以确保食品安全。
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