吃肝的功效与作用是什么

肝是人体的重要器官，它有许多重要的生理功能，包括解毒、代谢、合成和储存营养物质等。在传统中医理论中，吃肝也有其特殊的功效和作用。以下是关于吃肝的一些功效与作用：

1、补血：肝脏富含铁元素，适量食用有助于补铁，对于缺铁性贫血患者或有贫血症状的人群有益。

2、补充营养：肝脏含有蛋白质、维生素A、B族维生素以及微量元素等多种营养成分，适量食用可以补充营养，增强体质。

3、清热解毒：在中医理论中，肝脏具有解毒功能，因此吃肝可能有助于清热解毒，特别是对于肝火旺盛的人群。

4、保护视力：肝脏中富含维生素A，对视力有益，有助于保护眼睛健康。

5、促进新陈代谢：肝脏参与人体的新陈代谢过程，适量食用肝脏可能有助于促进新陈代谢，维持身体健康。

然而，需要注意的是，肝脏也是机体解毒的器官，动物肝脏中可能含有脂肪、药物等特殊物质残留。因此，吃肝一定要适量，并选购健康、安全的食材。此外，患有肝炎等疾病的人群不建议食用肝脏。总体来说，如有吃肝的需求或计划，建议咨询医生或营养师的建议。