煮牛奶的正确方法是什么
341次浏览・4月前
问题详情：煮牛奶的正确方法是什么？
精选回答
我要回答
王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
煮牛奶的正确方法如下：
1、在用开水煮牛奶时需将牛奶倒入奶锅中，用大火煮沸后，转小火煮三分钟。牛奶不适宜长时间蒸煮，否则会破坏牛奶的营养成分。此外，在煮牛奶时最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸和果糖在高温下会生成有毒的果糖基赖氨酸，影响人体健康。如果想要喝加糖的牛奶，可以在牛奶煮好后，待牛奶温度适中后再加糖。
2、使用微波炉加热牛奶时，需将牛奶倒入微波炉专用容器内加热一分钟即可。此外，还可以直接将袋装牛奶放入热水中浸泡一段时间来加热。无论使用哪种加热方式，加热后的牛奶温度都不能过高，以免破坏营养成分。
总之，正确的煮牛奶方式可以确保最大限度地保留牛奶的营养价值，同时避免对身体造成不良影响。无论使用哪种加热方式，都应注意控制加热时间和温度。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有