黑米的功效和作用有哪些

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贺松其主任医师中医科

南方医科大学南方医院三甲

黑米是一种营养丰富的食材，其功效和作用多种多样。以下是关于黑米的一些主要功效和作用：

1、补充营养：黑米富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及多种微量元素等，具有营养保健功能。它能有效地提供人体所需的各种营养元素，有助于维持身体各项机能的正常运转。

2、补血：黑米中的铁元素含量丰富，具有补血作用，尤其适合女性食用。长期食用黑米，有助于预防和治疗缺铁性贫血。

3、抗氧化、抗衰老：黑米富含花青素类色素，具有抗氧化作用，能有效清除自由基，延缓衰老。此外，黑米中的黄酮类物质也有抗氧化作用，增强人体免疫力。

4、改善胃肠功能：黑米中的膳食纤维含量丰富，有助于促进胃肠道蠕动，预防便秘，对胃肠道健康有益。

5、促进血液循环：黑米中的矿物质和维生素具有改善血液循环的作用，有助于预防心脑血管疾病。

6、促进新陈代谢：黑米富含多种营养成分，有助于促进人体新陈代谢，改善体质。

除了以上提到的功效和作用外，黑米还有助于改善睡眠质量、增强体力等。需要注意的是，食用黑米时应适量，避免过量食用导致消化不良等问题。此外，对于有特殊疾病的人群，如糖尿病患者等，在食用黑米时应注意控制摄入量并配合医生的指导。

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