吃发芽土豆中毒的症状有哪些

食用发芽土豆中毒的症状主要表现在胃肠道、神经系统等方面。以下是相关介绍：

1、胃肠系统反应：主要表现为咽喉部瘙痒或烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可能导致吐出物或排泄物伴有少量黏液脓血。严重中毒者甚至会出现反复呕吐、持续性腹痛等症状。

2、神经系统症状：主要表现为头痛、头晕等症状，严重的可能引发全身虚弱乏力、精神不振等。随着病情的发展，可能出现口唇和肢体麻木、视物模糊等症状。中毒情况进一步加剧时可能导致心率变缓及体温上升等现象，进一步刺激末梢神经或脑部神经的完整性受到影响等，继而表现出较为强烈的躯体运动方面的痉挛以及周身肌肉不由自主抽动等表现。此时患者可能伴随呼吸困难、呼吸衰竭等症状，严重时甚至可能威胁生命。

如果出现上述症状，应及时就医治疗。生活中应注意避免食用发芽的土豆，在烹饪土豆前也应检查土豆是否发芽或有异味变质等情况，如果有上述情况出现请不要食用，并及时妥善处理以防止误食引发中毒。对于吃发芽土豆中毒的人群建议在专业医师指导下对症采取药物治疗、补液及支持治疗等方法来改善病情状况，以免造成机体持续损伤。