冬季泡好的木耳放一夜能吃吗

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问题详情：冬季泡好的木耳放一夜能吃吗？

精选回答

马莉 副主任医师 营养科

青岛大学附属医院三甲

冬季泡好的木耳放一夜能否食用，取决于保存条件和木耳是否出现异味、变质等情况。

如果木耳在低温环境下（如冰箱内）保存得当，且没有异味或变质，那么放置一夜后仍可食用。但是，如果木耳在高温环境下存放，或者出现异味、烂掉或质地黏糊等现象，可能已经被细菌污染和繁殖，这时不建议继续食用，以免引起身体不适。另外，无论是保存良好的新鲜木耳还是泡发的木耳，都需煮熟后食用，避免因木耳中的细菌未被杀灭而引发不适。

因此，对于泡好的木耳，应根据其保存状况来判断是否可以食用。为确保健康，请务必注意食品的保存和新鲜程度。如有任何疑虑，建议丢弃。

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