哪些人群不适合吃猴头菇
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问题详情：哪些人群不适合吃猴头菇？
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
虽然猴头菇是一种营养丰富、对大多数人有益的食材，但有些人可能不适合食用猴头菇或者需要特别注意。以下是不建议食用猴头菇的人群：
1、消化不良人群：消化不良的人群本身肠胃比较虚弱，容易受到食物的刺激。猴头菇含有丰富的大分子物质，过量食用可能加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。因此，这类人群不宜过多食用猴头菇。
2、对菌类食物过敏者：如果自身对某些菌类食物过敏，尤其是存在猴头菇过敏史的人群，严禁食用猴头菇，以免诱发过敏反应，导致出现皮疹、瘙痒、咳嗽等症状。严重过敏反应还可能导致呼吸困难、喉头水肿等症状，对健康造成严重威胁。因此，对菌类食物过敏的人群不适合食用猴头菇。
除了上述人群外，其他人群在食用猴头菇时也应适量食用，避免过量摄入。请注意，食物的功效和作用因人而异，如有特殊情况或疾病状况，建议在医生的指导下选择合适的饮食方案。
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