煎药用什么锅好

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问题详情：煎药用什么锅好？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

煎药时，选择合适的锅具是非常重要的，因为不同的锅具会影响药效和煎药的品质。一般来说，以下锅具是比较好的选择：

1、砂锅：砂锅是一种比较传统的煎药锅具，它的导热性较稳定，易于受热，且不会与药物成分发生化学反应，能够最大程度地保留药材的原汁原味，药效也更容易被保留。因此，砂锅是煎药的首选锅具。

2、不锈钢锅：不锈钢锅具有不易生锈、易于清洗、耐用的特点，也可以用来煎药。不过，由于不锈钢的导热性较强，需要注意火候控制，避免药物煎焦。

3、陶瓷锅和玻璃锅：这两种锅具也可以用来煎药，它们不会与药物成分发生化学反应，而且易于观察药效的变化。不过，陶瓷锅和玻璃锅需要注意火候和防摔。

总体来说，选择煎药的锅具要注意避免使用铁制或铝制的锅具，因为这些材质容易与药物成分发生化学反应，影响药效。此外，无论使用何种锅具，都需要事先将药物浸泡、清洗干净，并控制好火候和时间，以保证煎出的药物品质和药效。如果有任何疑虑，建议咨询医生或药师的建议。

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