食物过敏是什么引起的
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
食物过敏通常是由免疫系统对某种食物成分过度反应引起的。
当人体摄入某些食物时，免疫系统会对其中的某些成分（如蛋白质、糖、添加剂等）产生异常反应，将其视为外来入侵物质，并产生相应的抗体进行防御。在这个过程中，会释放组织胺等化学物质，导致过敏反应的症状出现。食物过敏的症状可能包括皮肤症状（如红肿、瘙痒、荨麻疹等）、消化系统症状（如恶心、呕吐、腹泻等）、呼吸道症状（如呼吸急促、哮喘等）以及严重情况下可能出现休克等症状。
不同的人可能对不同的食物成分过敏，这与个体的免疫系统状态、遗传因素、环境因素等有关。在某些情况下，如对某种食物长期重复摄入或摄入过量，也可能引起免疫反应的变化，从而导致过敏症状的出现或加重。如果出现食物过敏的症状，应及时就医并明确过敏源，避免继续摄入引发过敏的食物。同时，加强自身免疫力也是预防过敏反应的重要手段之一。
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