卿鱼功效与作用

卿鱼，又称鲭鱼，是一种富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质的深海鱼类。其功效与作用主要体现在补充营养、保护心脑血管、促进大脑发育等方面。

1、补充营养：卿鱼富含优质蛋白，有助于肌肉的生成以及机体的生长发育。同时，卿鱼中的矿物质含量丰富，如钙、铁、磷等，有助于维持体内水电平衡，帮助细胞产能。另外，卿鱼富含维生素A和D，有助于保护视力及增强免疫力。

2、保护心脑血管：卿鱼中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。同时，卿鱼中的镁元素有助于保护心血管健康。

3、促进大脑发育：卿鱼富含DHA（脑黄金），这是一种对大脑发育非常有益的物质，有助于改善记忆力、预防老年痴呆等。

此外，卿鱼还有助于补肾健脑、明目、健脾养胃等功效。食用方法多样，可以清蒸以保持原汁原味和营养，也可以红烧以增加口感。不过请注意，对海鲜过敏的人群应谨慎食用卿鱼。在挑选卿鱼时，应选择新鲜的鱼肉并彻底烹饪熟透以确保食品安全。