产妇鲫鱼汤的做法
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蔡丽瑛 主任医师 产科
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲
产妇鲫鱼汤是一道营养丰富的催乳食品，下面提供其常见做法：
食材：鲫鱼、葱、姜、食盐、料酒等适量。可以根据个人口味和需求添加适量豆腐等食材。
做法步骤：
1、准备食材：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，用料酒和食盐涂抹鱼身以去腥味。葱切段，姜切片备用。如需添加豆腐或其他食材，也需提前备好。
2、煎鱼：锅中放入适量油，将鲫鱼煎至两面金黄，这样做有利于汤色乳白。
3、煮汤：将煎好的鲫鱼放入砂锅内，加入适量的水，放入葱段和姜片。大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中可以用勺子去除表面的浮沫。
4、调味：炖煮约半小时后，汤色变为乳白，此时可加入适量食盐调味。根据个人口味，还可以加入少量胡椒粉增加口感。
5、加入其他食材：如喜欢豆腐等食材，可在汤中加入切块或丁状的豆腐，继续炖煮几分钟即可。
6、出锅：炖煮完成后，关火后即可将产妇鲫鱼汤盛出食用。
请注意，虽然鲫鱼汤营养丰富，但产妇在食用时应注意适量，避免过量摄入脂肪和热量。此外，对于过敏者应避免食用鲫鱼。如果产妇需要更多营养或有特殊需求，可以咨询医生或营养师的建议。
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