禽流感时鸡蛋能吃吗
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梁明 主任医师 感染病科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
在禽流感疫情暴发期间，鸡蛋是可以食用的，但需要确保鸡蛋的安全性。禽流感病毒主要存在于病禽的呼吸道分泌物和粪便中，因此鸡蛋本身可能不会被感染。然而，如果鸡感染了禽流感病毒并且处于产蛋期，其鸡蛋有可能携带病毒。因此，在禽流感期间购买和食用鸡蛋时需要注意以下几点：
1、选择新鲜鸡蛋：购买新鲜的鸡蛋，避免购买过期或质量不佳的鸡蛋。
2、煮熟煮透：在烹饪鸡蛋时，要确保将其煮熟煮透。禽流感病毒在70℃的高温下可以被杀死，因此煮熟的鸡蛋是安全的。
3、避免接触活禽：在禽流感期间，避免直接接触活禽或其粪便，以减少感染风险。
4、注意个人卫生：在处理鸡蛋之前和之后要洗手，保持个人卫生。
总之，在禽流感期间，只要注意选择新鲜鸡蛋并煮熟煮透，是可以食用鸡蛋的。如果有任何疑虑或担忧，建议咨询专业医生或相关部门的建议。
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