豆腐和菠菜真的不能一起吃吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
菠菜和豆腐是可以一起吃的。
有说法认为菠菜含有大量草酸，和豆腐中的蛋白质会形成化学反应沉淀物质，容易形成结石或其他沉积物。事实上这种担心是不必要的。在食用前用开水烫焯可去除蔬菜中大部分草酸，人体可以正常吸收其他营养成分。食用这两种食物可以补充钙质和维生素矿物质，对人体有益。另外，食物之间的相生相克并不绝对存在，也需要根据具体情况考虑食用量及搭配的食物种类等因素。总之，正常饮食并不会造成结石问题，但如果有特殊疾病，还是需要关注食品的摄入量以及营养成分选择饮食种类等细节问题。对于特定的病症患者是否可以一起吃这两种食物需要根据病情决定，并不是一定存在冲突的两种食材，可根据具体情况自行决定是否吃和怎样搭配。所以如果有关于自身疾病的顾虑建议及时询问医师获取专业解答。总之，菠菜和豆腐是可以一起食用的，不必过于担心。
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