吃哪些食物会引起痛风发作

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问题详情：吃哪些食物会引起痛风发作？

廖泽涛副主任医师风湿免疫科

中山大学附属第三医院三甲

痛风是一种因体内尿酸水平过高而导致的关节炎症，与饮食密切相关。以下食物可能会引起痛风发作：

1、高嘌呤食物：如动物内脏、部分海鲜（如虾、蟹、贝壳类等）以及部分肉类（如牛、羊等）。

2、红肉：如牛肉、羊肉等，过量食用可能会增加体内的嘌呤含量，导致痛风发作。

3、部分蔬菜：如菠菜、蘑菇等也含有较高的嘌呤。

4、酒精：尤其是啤酒，它含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，同时还会促进尿酸的合成和分泌，容易导致痛风发作。

5、高脂肪食物：如油炸食品等，它们可能会影响代谢功能，间接导致体内嘌呤水平上升。高脂肪还可能促进炎症的发生和发展。

每个人的体质不同，并非所有人食用这些食物后都会引发痛风，但建议痛风患者尽量避免或减少摄入上述食物。为了预防痛风发作，还应保持健康的生活方式，如适度运动、保持良好的水分摄入等。若需要调整饮食或生活方式以降低痛风发作的风险，请咨询医生或营养师的建议。同时如果出现持续的疼痛或不适，请及时就医。

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