制作腌制的腊狗肉是否会感染狂犬病毒
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问题详情：制作腌制的腊狗肉是否会感染狂犬病毒？
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石磊 副主任医师 感染性疾病科
西安交通大学第一附属医院三甲
腌制腊狗肉是否会感染狂犬病毒，与许多因素有关，比如狗生前是否感染狂犬病毒、腌制时的处理过程等。
一般来说，如果狗在生前感染了狂犬病毒，那么其肉制品中也可能含有病毒。但是，腌制的过程通常会涉及高温和长时间的保存，这些条件有助于消灭病毒。然而，这并不能完全保证安全。
为了确保安全，最好不要食用或制作可能带有病毒的肉类。处理肉制品时，应保持卫生，并遵循食品安全准则。如果处理肉类时被咬伤或接触到了开放性的伤口，应尽快用流动的水清洗伤口并及时就医接种狂犬疫苗。如果被未知健康状况的狗肉或腌制产品划伤或接触到不明物质，也建议尽快就医以获取专业意见。
总的来说，对于腌制腊狗肉是否会感染狂犬病毒这一问题，存在风险，所以务必谨慎处理并遵循专业人士的建议。
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