生姜去皮和不去皮功效区别有哪些

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问题详情：生姜去皮和不去皮功效区别有哪些？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

生姜去皮和不去皮时，其功效存在一些差异。以下是两者之间的主要区别：

1、性质：去皮生姜属于一种凉性食物，不去皮的生姜属于温性食物。也就是说，生姜皮本身具有一定的药性，能够中和生姜的温热特性。因此，在食用生姜时可以根据个人体质和需要选择是否去皮。对于体质偏寒的人来说，食用去皮生姜有助于驱寒暖身，而体质偏热的人则可以选择不去皮的生姜来平衡姜肉的温热特性。

2、功效作用范围：去皮生姜的作用范围更为广泛，可以用于风寒感冒、脾胃虚寒以及肠胃不适等症状的缓解。不去皮的生姜主要用于治疗水肿、便秘以及口臭等问题。因此，在处理生姜时，可以根据具体需求来决定是否去除姜皮。

总的来说，生姜去皮和不去皮都有其独特的功效和作用。在使用时可以根据个人体质和需求进行选择。同时，需要注意适量食用，避免过量摄入生姜所产生的副作用。

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