泥鳅有哪些作用和功效
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。泥鳅的作用和功效主要包括以下几点：
1、补充营养：泥鳅中含有丰富的营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需的营养，对增强体质有一定的帮助。
2、改善贫血：泥鳅中的铁元素含量丰富，有助于改善贫血症状，特别是缺铁性贫血。
3、滋阴补肾：泥鳅性寒味甘，且含丰富的不饱和脂肪酸，有助于调理脾胃，改善肾阴虚的状况。
4、利水消肿：泥鳅具有一定的利尿作用，有助于消除水肿。
5、保护肝脏：泥鳅中的维生素B族含量丰富，有助于保护肝脏，并促进人体皮肤及黏膜的修复。
6、缓解疲劳：泥鳅富含的蛋白质和矿物质有助于缓解疲劳，增强体力。
7、增强免疫力：泥鳅中的营养成分有助于增强免疫力，提高抵抗力。
请注意，尽管泥鳅具有上述功效和作用，但并非人人适用。在食用泥鳅之前，建议咨询医生或营养师的建议，以确保其适合个人健康状况和营养需求。
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