土豆在太阳底下晒绿了还能吃吗

土豆在太阳底下晒绿后，需要根据具体情况判断是否可以继续食用。

如果土豆表面的绿色部分较浅且没有发芽或变质，在煮熟后可以将绿色部分切除并继续食用。但建议在烹饪过程中注意观察土豆是否有异味或异常情况，如果有的话，则不建议食用。

如果土豆表面的绿色部分非常明显并且已经开始发芽或变质，特别是如果出现异味，那么此时的土豆可能含有毒素。在这种情况下，为了避免摄入毒素导致中毒或不良健康反应，建议不要食用这样的土豆。建议在保存土豆时放在阴凉干燥的地方以避免表皮被阳光晒绿。

总之，为了确保食品安全和健康，如果发现土豆表皮已经晒绿或有其他异常情况，建议在食用前谨慎判断或咨询专业人士的意见。