禽流感时期不能吃鸡吗
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问题详情：禽流感时期不能吃鸡吗？
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石磊 副主任医师 感染性疾病科
西安交通大学第一附属医院三甲
在禽流感时期，对于鸡肉的食用存在一定的争议和关注。以下是一些相关观点和建议：
首先，是否可以食用鸡肉取决于多种因素，包括疫情的具体情况、当地卫生部门发布的指南和建议，以及鸡肉的处理和烹饪方式等。
在禽流感疫情高发期间，一些地方可能会建议人们暂时避免食用或谨慎食用鸡肉。这是因为禽流感病毒可以在禽类中传播，并且有可能通过接触携带病毒的禽类或其分泌物、排泄物而感染人类。因此，在疫情期间，对于鸡肉的食用需要谨慎对待。
然而，如果鸡肉经过高温煮熟或烹饪，病毒可以被杀死，从而降低了感染的风险。因此，在食用鸡肉之前，确保其经过充分的煮熟或烹饪是非常重要的。此外，购买鸡肉时，应选择来自可靠供应商、经过检验的鸡肉产品，以降低风险。
总之，在禽流感时期是否可以食用鸡肉需要根据具体情况来判断。建议关注当地卫生部门的建议和指导，并根据实际情况做出决策。如果有任何疑虑或担忧，建议咨询医生或专业机构的意见。
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