食道癌手术后饮食的禁忌
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顾晓怡 副主任医师 肿瘤科
东南大学附属中大医院三甲
食道癌手术后，患者需要注意饮食的调整，避免摄入某些可能刺激食道和影响恢复的食物。主要的禁忌包括：
1、禁止吸烟和饮酒：烟草和酒精对食道黏膜有刺激作用，可能加重炎症并影响伤口愈合。
2、避免吃硬的食物：术后初期，应尽量避免吃过于坚硬的食物，以防对手术部位造成刺激。
3、忌辣刺激食物：如辣椒、生葱、生姜、生蒜等，这些食物可能会刺激胃肠道，影响恢复。
4、禁忌油炸、高脂肪食物：如炸鸡、肥肉等，这些食物难以消化，可能对食道造成负担。
5、慎食高糖食物：如糖果、蛋糕等，过量的糖分摄入也可能不利于术后恢复。
6、避免食用过烫或过冷的食物：过烫或过冷的食物都会对食道产生刺激，因此应避免食用。
除了上述禁忌外，食道癌手术后患者还应注意少食多餐，细嚼慢咽，避免暴饮暴食。选择合适的蛋白质来源如鸡肉、鱼肉等，并多吃富含铁质的食物。总体上，应保持营养均衡，多吃蔬菜水果，保持饮食清淡。如果术后出现任何不适或问题，应及时向医生咨询。
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