茄子功效和作用

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问题详情：茄子功效和作用？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

茄子是一种常见的蔬菜，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。茄子的功效和作用如下：

1、茄子的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分。这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。

2、茄子具有降低高血脂、高血压的功效。茄子中含有维生素P，这种物质能够增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。因此，适量食用茄子有助于保护心血管健康。

3、茄子具有抗衰老的作用。茄子中的维生素E含量丰富，这是一种抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。适量食用茄子可以使皮肤保持光泽和弹性。

4、茄子还有助于防治胃癌。茄子中含有龙葵碱，这种物质具有一定的抗癌能力，对于胃癌的预防有一定作用。

5、茄子还有助于清热解暑。在夏季食用茄子，有助于缓解炎热天气带来的不适。

总之，茄子是一种营养丰富、具有多种健康功效的蔬菜。在适量食用的前提下，茄子对人体健康有益。如有疑问，建议咨询专业医师获取更多信息。

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