金针菇放冰箱冷藏半个月还能吃吗

一般来说，如果金针菇在冰箱冷藏了半个月，其品质和口感可能会受到一定程度的影响。

金针菇在冰箱中的保鲜时间通常在一周左右，如果存放时间超过一周，其新鲜度和口感可能会逐渐降低。在冷藏过程中，金针菇可能会逐渐失去水分和原有的弹性，并可能出现变质现象，如变色、变味等。半个月的时间相对较长，金针菇可能已经失去了大部分的新鲜度和口感。

因此，如果金针菇在冰箱中冷藏了半个月，出于食品安全和健康考虑，建议不要食用。如果不确定是否还能食用，可以通过观察其外观、气味等来判断其是否变质。如果金针菇出现变色、变味或表面出现霉斑等情况，一定不要食用。

总之，为了保证食品安全和健康，建议尽量食用新鲜的食物，避免将食物长时间存放在冰箱中。