新鲜扁豆的功效与作用

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问题详情：新鲜扁豆的功效与作用？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

新鲜扁豆是一种可食用的豆类植物，其功效与作用多种多样。下面详细介绍其主要的功效和作用：

1、补充营养：扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，有助于补充身体所需的多种营养物质。

2、利水消肿：扁豆中的利尿成分能够加速新陈代谢，帮助排出体内多余的水分，从而缓解水肿症状。

3、健脾养胃：扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，对于脾胃虚弱、消化不良等症状有一定的缓解作用。

4、抗菌消炎：扁豆中含有一定的抗菌物质，对于抑制细菌生长、预防感染有一定的作用。

5、解毒抗癌：扁豆富含抗氧化物质和维生素，对于抵御细胞损伤、预防癌症有一定的作用。同时，这些成分还有助于清除体内的毒素，提高身体的免疫力。

6、改善血糖和血脂：扁豆中的某些营养成分有助于调节血糖和血脂水平，对于预防糖尿病和心血管疾病有一定的益处。

7、其他作用：此外，新鲜扁豆还有助于改善皮肤状况、增强记忆力等。

需要注意的是，食用扁豆时应选择新鲜、无虫害的扁豆，并彻底烹饪至熟透，以确保食用安全。另外，根据个人体质和健康状况的不同，食用扁豆的效果可能会有所差异。如有需要，请咨询专业医生或营养师的建议。

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