新鲜银耳冷藏了几天还能吃吗

新鲜银耳在冷藏环境中可以保存较长时间，但具体能否食用需要根据实际情况进行判断。一般来说，如果银耳在冷藏环境中保存得当，没有出现变质、异味或变色等情况，是可以食用的。

然而，如果银耳已经出现了变质、异味或变色等现象，建议不要食用，因为这可能是由于细菌或霉菌滋生导致的。在这种情况下，食用变质的银耳可能会引起食物中毒或其他健康问题。

总之，为了确保食品安全和健康，建议在食用前仔细检查银耳的外观和气味。如果发现任何异常，最好不要食用。此外，银耳在冷藏前应该保持干燥状态，避免潮湿环境导致霉菌滋生。如果可能的话，建议在购买银耳时选择新鲜的产品，并及时食用以保证其口感和营养价值。