吃螃蟹的禁忌有哪些

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问题详情：吃螃蟹的禁忌有哪些？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

吃螃蟹时需要注意以下禁忌：

1、不吃死螃蟹：死螃蟹内部会产生有毒的组胺，因此绝不可吃死螃蟹，必须确保螃蟹是活的并且新鲜。买回螃蟹后要用清水将其养足，确保其新鲜程度。在烹饪前，务必检查其是否还有活力。

2、不吃生螃蟹：活着的螃蟹可能携带肺吸虫寄生虫，生吃螃蟹可能会导致寄生虫病发生。因此，螃蟹必须烹饪至熟透才可食用。

3、不吃螃蟹部分器官：避免食用螃蟹的鳃、胃、心、肠，因为这些部位可能含有较多的毒素和脏东西。

4、不与部分食物同食：吃螃蟹时不能与蜂蜜、柿子、南瓜、红薯等食物一同食用，因为可能会对健康造成损害。此外，对海鲜有过敏反应的人应避免食用螃蟹。孕妇、脾胃虚寒的人群也应当避免或减少吃螃蟹。

5、不过量食用：即使是健康的成年人，也不应过量食用螃蟹。因为螃蟹中的蛋白质、脂肪和蟹黄部分具有较高的能量和脂肪含量，长期大量摄入可能对身体健康造成负面影响。建议适量食用，尤其是胆固醇较高的人群更应控制食量。

总之，在享用螃蟹美味的同时，务必注意上述禁忌，确保健康和安全。如有任何疑虑或不适，建议及时咨询医生或专业人士的建议。

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