咸鱼的营养价值以及功效作用

咸鱼是一种以盐腌渍过的鱼类食品，其营养价值和功效作用主要体现在以下几个方面：

1、营养价值：咸鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷、钠、钾等微量元素。适当的食用咸鱼可以满足人体日常所需的营养成分，有利于增强机体免疫力和抵抗力。

2、功效作用：咸鱼富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于降低胆固醇和血脂，对抗动脉硬化等心血管疾病有一定的预防作用。同时，其丰富的盐分也能够增加体内的渗透压，促进水分排出，消除水肿，缓解疲劳和舒缓情绪压力等。此外，咸鱼还含有丰富的磷元素，对于骨组织的健康有益。同时对于贫血的预防和治疗也有一定的效果。但是需要注意咸鱼的摄入量应该适当，不能过多食用，特别是心血管疾病的病患需适量或慎食咸鱼。并且选择咸鱼时应尽量选购新鲜的品种并注意保存方式以避免食品变质对健康造成危害。