鲅鱼营养价值及功效
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
鲅鱼是一种富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养成分的海鱼，具有较高的营养价值。其功效和作用主要体现在以下几个方面：
1、增强体质：鲅鱼含有丰富的蛋白质，有助于增强体力，对于身体较弱或需要补充蛋白质的人群具有很好的作用。
2、保护视力：鲅鱼含有丰富的维生素A，有助于维持正常的视觉功能，保护视网膜，尤其适合长时间用眼的人群食用。
3、补充营养：鲅鱼的肉质细腻鲜美，含有丰富的矿物质如钙、磷等，有助于补充人体所需的营养物质。
4、其他潜在益处：如有助于促进人体新陈代谢和血液循环，有益于心脑血管健康等。适量食用对身体具有一定的保健作用。
值得注意的是，尽管鲅鱼具有诸多益处，但并不是所有人都适合食用。对于海鲜过敏的人群应避免食用鲅鱼。此外，食用时应确保鲅鱼新鲜并彻底烹饪熟透，以免食物中毒或其他不适。同时应控制摄入量，任何食物过量摄入都可能对健康造成不良影响。总之，适量食用鲅鱼有助于获取其营养价值及功效，但应根据个人体质和健康状况谨慎选择。如有需要，可咨询专业营养师的建议。
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