蒸杨梅的功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
蒸杨梅的功效与作用主要包括以下几点：
1、帮助排毒清肠：杨梅果肉中含有丰富的杨梅果胶成分，能促进肠道蠕动，帮助排泄废物，具有一定的解毒功效。对长期便秘的人来说是理想的食疗水果。蒸煮后的杨梅更易消化和吸收这些有益成分。
2、促进消化：杨梅中的有机酸能促进唾液和胃酸的分泌，增强食欲，帮助食物的消化与吸收。同时杨梅所含的维生素C含量非常丰富，有助于改善机体抵抗力。蒸煮后杨梅中的有机酸和维生素C等营养成分仍能保留。
3、抑菌消炎：杨梅中含有的多种有机酸如柠檬酸等，还有一定的抑菌作用。杨梅煎汤蒸制后饮用效果更好，能在一定程度上防治胃肠道疾病，具有一定的抗菌作用。但这种方法不能替代抗菌药物，建议将其用作辅助治疗手段。对于本身患有消化道溃疡病的患者不宜过多食用杨梅，否则会引起胃酸分泌过多而加重病情。
总的来说，蒸杨梅具有排毒清肠、促进消化和抑菌消炎等功效。但请注意，食用时需要根据个人体质适量食用，避免过量引起不适反应。
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