红枣煮水喝为什么要去核
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
红枣煮水要去核，主要原因包括：
1、红枣核比较硬，不易被人体消化和吸收，且其中所含的一些营养成分也比较难以析出。
2、红枣的核性质较热，煮水时连同枣肉一起煮会提升红枣的热性，导致出现上火等不良症状。去掉红枣核后煮水可降低其热性，避免因上火引起的不适。
综上，为了不影响口感以及避免引发上火症状，红枣煮水前建议先去核。
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