蒸陈皮和陈皮的功效区别
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王利勤 副主任医师 中医科
南昌大学第一附属医院三甲
蒸陈皮和陈皮都是使用柑橘皮经过加工处理得到的中药材，但它们的加工方法和功效略有不同。
陈皮是将柑橘皮晒干后得到的药材，需要经过长时间的贮存和加工处理，其味道苦辛、性温，具有理气消食、燥湿化痰等功效。它可以用于食疗烹饪中增加口感，还具有止咳化痰、润肺等效果。
而蒸陈皮则是将陈皮进一步加工得到的药材，蒸制过程中会加入一些其他药材，如甘草等，以增加其药效。蒸陈皮的功效主要包括理气消食、健脾养胃、止咳化痰等，与陈皮的燥湿化痰功效相似，但蒸陈皮更侧重于脾胃的调理。此外，蒸陈皮的药性相对更加温和，适合一些体质虚弱或需要温和调理的人群使用。
总体来说，陈皮和蒸陈皮在功效上略有差异，但都具有一定的药用价值和使用价值。在选择使用时，需要根据个人体质和具体症状进行选择，以达到最佳的治疗效果。
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