海蜇的营养价值

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问题详情：海蜇的营养价值？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

海蜇是一种营养价值很高的海洋生物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质。其营养价值主要表现在以下几个方面：

1、蛋白质：海蜇含有大量蛋白质，是维持人体正常生理功能和生长发育的重要物质。

2、脂肪：虽然海蜇中的脂肪含量较低，但其所含脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于维护心血管健康。

3、维生素和矿物质：海蜇含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B族等，还富含钙、碘等矿物质。这些物质对于维持人体正常的生理功能和新陈代谢具有重要意义。

4、消化和吸收能力：海蜇还具有易消化、易吸收的特点，适合消化能力较弱的人群食用。

此外，根据一些资料，海蜇还具有清热解毒、化痰软坚、滋阴平肝等功效。现代医学研究认为，海蜇还具有润肠通便、降血压等作用。

总之，海蜇是一种营养丰富、健康有益的食品。但请注意，对于海鲜过敏或体质虚弱的人群应适量食用，并确保其食品安全。

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