蘑菇含蛋白质高还是糖类高
140次浏览・1月前
问题详情：蘑菇含蛋白质高还是糖类高？
精选回答
我要回答
王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蘑菇中的蛋白质和糖类含量都相对较高，但具体哪个更高取决于蘑菇的种类。
对于大多数蘑菇品种来说，蛋白质是其主要的营养成分之一。例如，常见的香菇和平菇中，蛋白质的含量相对较高，且包含多种必需氨基酸。另外，某些蘑菇，如口蘑等，蛋白质含量尤其丰富。糖类也是蘑菇中的重要组成部分，是提供能量的主要来源之一。在某些品种中，如金针菇和黑木耳等，多糖含量丰富。不过，不同种类的蘑菇营养成分是有差异的，蛋白质含量和糖类含量会因蘑菇的种类而有所不同。
总的来说，无法一概而论地说哪种成分含量更高。为了获取最准确的营养成分信息，建议查阅特定蘑菇品种的营养成分表或相关研究报告。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有