冠心病不能吃肉吗

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问题详情：冠心病不能吃肉吗？

胡钢英主任医师心血管内科

武汉大学人民医院三甲

冠心病患者并不是完全不能吃肉。但需要注意肉类的种类、摄入量和烹饪方式。

首先，冠心病患者最好选择低脂肪、低胆固醇的肉类，如瘦肉、鸡胸肉、鱼肉等。这些肉类含有丰富的蛋白质，有助于改善血管功能，增强人体免疫力。然而，像肥肉、动物内脏等脂肪含量高、胆固醇含量也较高的肉类，应尽量避免或适量摄入。

其次，冠心病患者在摄入肉类时需要注意适量。过量摄入肉类，无论种类如何，都可能增加脂肪和胆固醇的摄入，从而加重心脏负担。建议将肉类摄入量控制在每天1-2份（每份约为手掌大小），并搭配蔬菜、水果和全谷类食物，以确保均衡饮食。

最后，烹饪方式也会影响肉类的健康程度。冠心病患者宜选择煮、蒸、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎等油脂含量较高的烹饪方式，以减少脂肪和盐的摄入。

总之，冠心病患者在饮食上需要注意控制脂肪和胆固醇的摄入，但并不是完全不能吃肉。选择健康的肉类和烹饪方式，适量摄入肉类，有助于保持营养均衡，促进健康。同时，建议冠心病患者在饮食上多咨询专业医生或营养师的建议。

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